发现酱酒的价值——消费、收藏和投资

随着2022酱酒热持续升温，白酒行业进入下一轮的酱香大势，回顾整个白酒行业发展的历程，浓香、清香、酱香三香天下的格局随着白酒的发展发生着很大的变化。

60、70年代以泸州老窖为代表，到80年代以汾酒为鼻祖的清香天下，直至90年代-2012年，白酒五粮液书写了浓香的辉煌，2013年，以茅台为代表的酱香崛起，引领酱香酒的热潮。在茅台带领下，酱香品类会持续走高，白酒行业已进入了一个“酱酒大时代”。

消费升级引发消费分化和分级

白酒的消费，从大的方向来看，酒友的消费是承上升趋势的，而消费分级是消费升级过程中的必然现象。随着国家发展，大家收入都在慢慢增加，生活质量也得到显著提升，也变相的促进白酒行业的高速发展和酿酒行业的转型。

中高端商品消费快于基本需求消费，如酒行业，高档酒增长幅度较大。所以尽管白酒行业销量没有增长，销售收入和利润都在增长，也得益于消费的品质化、高端化、个性化、多样化。

酱酒在茅台的带领下，酱酒市场容量不断扩展

在茅台的带领下，酱酒同行不断的升级、不断变革，为大家做了很好的推广及助力。还有茅台多年来对酱酒消费群里的培养，及很好的口碑效应，都促进了酱酒消费群体的扩展。在酱酒企业不停增加的情况下，行业得到快速的发展及推动。

二线企业的快速发展带动了市场容量的快速扩张，酱酒消费的区域逐步在扩张，酱酒主销市场从原来的贵州、北京逐步向山东、广东、河南、福建、江苏、广西、西安等地扩展。有消费能力的发达区域对酱酒的接受更快。

酱酒全价格带也逐渐形成。酱酒消费逐步从小众市场，向大众市场，商务消费为主流聚集，中档酱酒的消费也呈上升趋势。消费升级，以及需求的多样化，为酱香酒提供了更多的消费基础。

老酒收藏5大价值

关于老酒收藏的方式大致分为三种，收集老酒、收新变老，喝老藏新。老酒收藏的价值则主要体现在5个方面。

1、时间价值，酒是陈的香，是中国白酒的基本认知。随着时间的推移，老酒的价值不断得到凸显。

2、品质基础：酱酒的品质优势为酱酒收藏提供了良好的品质基础。

3、经济支撑：随着中产阶级的崛起，收藏成为中产阶级保证财产以及获取收益的一种重要方式，而酱酒收藏的风险较小，收益较大，因此能得到收藏爱好者的青睐。

4、文化内涵：白酒代表着中华民族深厚的文化底蕴，是历史的印证、时代的象征，丰富的技艺、历史文化及品牌文化，成为商界名流、文人墨客的不俗雅好。

5、消费场景：消费老酒不仅是财富，更是面子。老酒背后的故事，喝酒的仪式，新老调配的动作，醒酒的过程，藏酒人的讲解都会给增添老酒收藏的价值。

酱酒的收藏价值

老酒收藏最有代表性的要属酱香型白酒。酱酒12987的酿造工艺，其高品质的酒质，健康的属性，稀缺的产量，酱酒产区的价值表达，深厚的历史文化沉淀，

以汉臻酱酒为例：茅台镇独一无二的酿酒天然条件，高品质酱酒的摇篮地，神秘的赤水河，精选的本地“红缨子”高粱造就漢臻高端白酒的基因。同时坚守酿酒人传统工艺，基酒陶坛珍藏 5-8 年，精选老酒调味陶坛慢养一年上市是汉臻品质的保证。通过打造“精锐质感”的自在消费，打开白酒生活的新场景，为一杯高品质酱酒的无限可能提供不止于此的选择，这就是“天、地、水、粮、人”五味调和品质之选的汉臻酱酒。

近年来酱酒的火热也导致了酱酒交易流动性的良好，未来老酒收藏市场，酱香型白酒将成为白酒市场最受热捧的香型。老酒的收藏投资需要理性对待。从根本上讲，老酒是能喝的古董，是液体黄金，“酱酒是拿来喝的，不是拿来炒的”。

选择一种好的酱酒，做好收藏或投资，品味收藏的乐趣，他会提升你的品格、结识一群朋友，喝上高品质的老酒，获得一份收益，享受一种过程。